【资料图】

1、先将黄瓜洗净，去头去尾，将黄瓜切成条状备用。

2、取一个碗，打两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液。

3、锅中倒入油，大火烧热，放入葱段和姜段，煸炒出香味，倒入水烧开。

4、水开后，将黄瓜放入锅中煮至变色。

5、之后均匀倒入蛋液，倒入后不要急着搅汤，直到蛋液变成鸡蛋状；加点盐和鸡精调一下口味。

6、搅拌后关火，撒上一些葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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