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【资料图】

1、胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。

2、此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

3、鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

4、鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

5、 　　功效： 　　鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

6、 　　鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

7、 　　适合人群： 　　适合一般人食用。

8、 　　尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

9、 　　适用量： 　　每次150~200克。

10、 　　特别提示： 　　鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳。

11、 　　鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。

12、 　　健康红绿灯： 　　鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。

13、 　　鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃。

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