夜色未至，座位已满员。在高明滨荷Park生态文创园的餐饮店，人们沐着落日余晖，开怀畅饮。今年以来，餐厅一座难求的场景在高明各大商圈持续上演，折射出活力四射的消费市场。

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今年一季度，高明区实现社消零总额36.21亿元，同比增长4.1%，零售业销售额13.71亿元，同比增长6.3%，增速均为全市第一。

高明消费复苏为何有如此势头？需求侧和供给侧的共同发力，叠加各项利好政策，造就了高明的消费热潮。接下来，随着服务行业加快转型升级和城市各项促消费举措落地，高明消费市场的表现值得期待。

需求侧反弹 客流释放井喷需求

民以食为天，餐饮是率先反弹的行业。

在刚过去的“五一”假期，高明餐饮市场延续了春节以来的热度，甚至更热。很多从业者说，翻台率超过春节假期，等位量创下三年纪录。

“‘五一’期间，周边地区的游客都来打卡，店铺日均客流量有3000~5000人，达到开业以来的最高峰值。”位于高明滨荷Park生态文创园的三荷楼店长张守凤说。

无论是滨荷Park生态文创园一桌难求的网红店，还是钧明城、盈信广场等座无虚席的大小餐馆，抑或是沿江路夜晚10时多还在翻台的烧烤店，在这个“五一”假期，都充分感受到城市升腾的烟火气。

数据是最好的佐证。今年1~4月，高明限上餐饮单位营业额累计0.59亿元，同比增长19.1%，其中4月营业额增幅高达32.4%，复苏态势愈发明显。

消费热的背后，是动起来的人流。春节以来，高明接连见证了多个旅游小高峰，其中“五一”假期累计接待游客同比增长266.67%，增幅排名全市第一。

游客多了，消费自然就旺了。商超亮眼的表现，让盈信广场企划经理谭国文颇为欣喜。“五一”假期，多家连锁餐饮品牌均比疫情前实现增长，不少特色小吃店也广受欢迎。

“‘五一’期间的营业额与2019年同期相比有所增长，为下半年的经营增添了信心。”谭国文每天都要到商圈巡店，“最火的门店从上午10点半开始，一直忙到晚上10点，单日营业额是平时的近2倍。”

供给侧发力 优化产品激活市场

消费回暖是供需两侧齐发力的结果。高明各大行业持续升级业态，为激活消费市场注入新动能。

今年春节期间，尖沙咀高明店连续数天消费满200元送两个招牌菜，还创新推出自助餐形式的生日宴团餐服务，为顾客提供更多选择。沙寮村则对环境进行全面升级，打造了文创商街、精品民宿亲子营地等配套，丰富“河鲜一条街”的游玩体验。

看好高明餐饮市场，不少高档酒楼也在加速布局。此外，以“盒子咖啡”“车尾箱柠檬茶”“夜市烧烤”为代表的新兴餐饮店如雨后春笋般出现，满足了潮流一代的消费新需求。

“五一”期间，旺林艺术花园的露营烧烤受到游客青睐。/园区供图

高明利企惠民政策的持续加码，更进一步助推了消费市场升温。

利好政策激活消费“一池春水”。今年年初，《佛山市高明区关于促进稳增长实现开门红的若干措施》出台，将促消费放在首位，提出办好“明品明货”等春季系列促消费活动，鼓励商业综合体、商场超市自主开展促消费活动，全方位激发市民消费热情。

主题促消费活动丰富文旅供给。今年以来，高明接连推出“高明烟火·四季有你”新春烟火季、“趣高明 野起来 潮好玩”2023高明田野季，整合全区农文商旅资源，串联各大商圈景点，增强消费市场信心。

千万消费券给食客带来“真金白银”。今年2月，高明启动欢乐游消费券活动，在携程旅行、去哪儿平台发放共130万元高明文旅消费券，向市民游客派发景区门票、酒店住宿优惠等重磅福利。在“乐享山水间 畅购最高明”数字人民币惠民消费月期间，政企携手发放2万个数字人民币红包福利，多措并举激活景区、商超、餐饮、影院等文旅企业市场。

挖掘潜力打开消费增长新空间

人多才能有流量，有流量才能财旺。汹涌的人潮带来了消费市场的快速升温，也带来了更充足的经济活力。

但不容忽视的是，高明消费市场持续增长仍存在一定挑战。有餐饮业人士坦言，行业热度自3月中旬以来有所回落，消费力如何持续稳定面临考验。

“大家外出就餐意愿集中释放，餐饮强势复苏是必然趋势。但这一波红利后，餐饮市场将面临更激烈的竞争。”高明餐饮协会相关负责人表示，随着外出就餐常态化，人们对就餐品质、就餐环境等提出更高的要求。餐厅想维持长久的消费活力，还应在供应链体系等标准化上下功夫，不断提升菜品的创新力。

事实证明，只有抓住新消费群体，满足新消费需求，才能拓展新消费渠道，在市场上保有一席之地。以滨荷Park生态文创园为例，它不仅为高明商业服务配套版图增添了极为重要的一块，还是年轻人热衷汇聚的板块。

如何创造新消费供给？景域驴妈妈集团副总裁任国才认为，要继续提升高明“夜宴”“夜游”等夜间消费业态，打响夜经济品牌。同时尝试发展直播电商、数字文旅等新业态，培育发展智慧超市、智慧餐厅等新零售业态，推出更符合消费者口味的产品和服务，用新体验打开增量空间。

当前，在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的大背景下，高明加快落实“2252”工程，进一步发掘消费下沉空间。随着珠三角枢纽（广州新）机场规划建设的稳步推进，高明完善商业服务配套的步伐有望提速，将为经济发展注入强劲动能。

文/佛山市传媒新闻中心记者冯慧雯

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